A
Prefeitura de Juazeiro, através da Agência de Desenvolvimento Econômico,
Agricultura e Pecuária (ADEAP) realizou na última sexta-feira (25) mais uma
oficina de capacitação voltada para o aproveitamento integral de alimentos e
alimentação saudável. A ação fez parte da programação da 2ª Amostra de Arte e
Empreendedorismo realizada pela Escola Municipal 15 de julho, no distrito de
Maniçoba e teve como público-alvo os alunos e professores da referida escola.
A Oficina
Cerca de 30 pessoas participaram da capacitação que abordou o aproveitamento da banana na sua totalidade, utilizando a massa, a casca e o mangará (coração da banana). A gerente de capacitação sustentável da Adeap, Ataildes Pinheiro, responsável por conduzir a capacitação, explica que o objetivo do projeto é incentivar o aproveitamento integral dos alimentos, evitando assim o desperdício, transformando o que seria lixo em pratos deliciosos e nutritivos. Além disso, os participantes têm a oportunidade de aprender pratos que podem ser comercializados e assim gerar renda própria.
“Todos aprenderam a fazer o beneficiamento dessa cultura na sua totalidade, passamos as orientações sobre como fazer o brigadeiro da casca e polpa da banana, sonho da polpa e casca da banana, carne maluca da casca da banana, refogado criativo do coração da banana, ou seja eles saem hoje dessa oficina sabendo aproveitar cada parte da banana”, explica a gerente de capacitação sustentável da Adeap, Ataildes Pinheiro.
Aprovação
O professor Ademilson Bispo foi um dos participantes da oficina, ele conta que a oficina foi fundamental para a comunidade, que está localizada num Projeto de Irrigação. “Nossa escola está localizada numa área produtora de frutas, onde há um grande desperdício das mesmas. Agora já sabemos como aproveitar, reaproveitar, utilizar a casca que antes era dispensada. Um momento valoroso que agregou muito conhecimento para todos”, avaliou o educador.
De
acordo com o gestor da Adeap, Assis da Apolo, esta não é a primeira oficina que
acontece este ano. “Fizemos uma na semana do meio ambiente, focada do
aproveitamento da palma e do mandacaru e dentro do Projeto “Adeap Itinerante
cuidando do interior”, sempre realizamos as oficinas, como forma de incentivar
a total aproveitamento dos alimentos característicos da nossa região, pois a
gestão Suzana Ramos que entende que o crescimento deve ser desenvolvido de
forma sustentável”. Pontuou Assis da Adeap.
Ascom PMJ
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