O preço do café arábica abre esta terça-feira (7) com alta de 9,24%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.787,48 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve alta de 4,37%, sendo comercializado a R$ 1.117,33.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
06/07/2026 1.787,48 9,24% 13,23% 348,17
03/07/2026 1.636,25 -1,24% 3,65% 316,55
02/07/2026 1.656,79 -0,53% 4,95% 318,00
01/07/2026 1.665,59 5,50% 5,50% 319,75
30/06/2026 1.578,69 4,26% 1,48% 305,42
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
06/07/2026 1.117,33 4,37% 5,23% 217,63
03/07/2026 1.070,57 -1,70% 0,83% 207,11
02/07/2026 1.089,06 1,66% 2,57% 209,03
01/07/2026 1.071,24 0,89% 0,89% 205,65
30/06/2026 1.061,81 4,37% 11,47% 205,42
O preço do açúcar cristal apresenta declínio de 1,76% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 91,94.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
06/07/2026 91,94 -1,76% 0,73% 17,91
03/07/2026 93,59 1,47% 2,54% 18,11
02/07/2026 92,23 1,03% 1,05% 17,70
01/07/2026 91,29 0,02% 0,02% 17,53
30/06/2026 91,27 -1,53% -1,86% 17,66
Em Santos (SP), houve um aumento de 1,97%, e a mercadoria é negociada a R$ 110,97 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
06/07/2026 110,97 1,97% 1,97% 21,48
03/07/2026 108,83 -0,34% 0,00% 21,04
02/07/2026 109,20 -1,43% 0,34% 21,02
01/07/2026 110,78 1,79% 1,79% 21,32
30/06/2026 108,83 0,84% 5,82% 21,02
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,00, após declínio de 0,08%.
Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
06/07/2026 64,00 -0,08% 0,66% 12,47
03/07/2026 64,05 -0,12% 0,74% 12,39
02/07/2026 64,13 0,17% 0,87% 12,31
01/07/2026 64,02 0,69% 0,69% 12,29
30/06/2026 63,58 0,28% -2,05% 12,30
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
Fonte: Brasil 61
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