O preço do boi gordo nesta segunda-feira (28) registrou queda de 0,90% e é negociado a R$ 291,80, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
25/07/2025 291,80 -0,90% -8,07% 52,42
24/07/2025 294,45 -0,56% -7,23% 53,36
23/07/2025 296,10 0,00% -6,71% 53,20
22/07/2025 296,10 0,75% -6,71% 53,20
21/07/2025 293,90 -0,96% -7,40% 52,78
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado e resfriado apresentaram estabilidade no preço, sendo vendidos a R$ 7,20.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
25/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
24/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
23/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
22/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
21/07/2025 7,20 -0,69% -3,23%
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
25/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
24/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
23/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
22/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
21/07/2025 7,20 -0,69% -3,23%
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também apresentou estabilidade no preço, com a mercadoria negociada a R$ 11,86, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
Data Média Var./Dia Var./Mês
25/07/2025 11,86 0,00% -5,87%
24/07/2025 11,86 0,00% -5,87%
23/07/2025 11,86 -2,39% -5,87%
22/07/2025 12,15 -2,33% -3,57%
21/07/2025 12,44 0,24% -1,27%
O preço do suíno vivo apresenta queda em todos os estados. Em Minas Gerais, a retração foi de 0,63%, com o animal sendo comercializado a R$ 7,87. No Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, a queda foi de 0,77% e 0,26%, com preços de R$ 7,69 e R$ 7,60, respectivamente. Em São Paulo, o valor caiu 0,61%, negociado a R$ 8,14, enquanto no Paraná, a redução foi de 0,26%, com o preço estabelecido em R$ 7,67.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
Data Estado Valor R$ Var./Dia Var./Mês
25/07/2025 MG - posto 7,87 -0,63% -6,64%
25/07/2025 PR - a retirar 7,67 -0,26% -6,23%
25/07/2025 RS - a retirar 7,69 -0,77% -5,41%
25/07/2025 SC - a retirar 7,60 -0,26% -6,17%
25/07/2025 SP - posto 8,14 -0,61% -7,08%
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Fonte: Brasil 61
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