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Carne vermelha e lombo de porco aparecem entre as opções com mais proteína quando a comparação é feita por porções de 100 g.
O que você precisa saber
Carne vermelha lidera a comparação, com cerca de 35 g de proteína a cada 100 g. A proteína é um macronutriente essencial para o funcionamento do organismo e tem papel importante na manutenção e no ganho de massa muscular.
Lombo de porco também chega a aproximadamente 35 g de proteína por 100 g, dependendo do corte. A carne suína pode ter opções mais magras, como lombo, bisteca e pernil, e é citada como fonte de vitaminas do complexo B, além de minerais como selênio, ferro e zinco.
Filé de frango vem logo atrás, com aproximadamente 31 g de proteína por 100 g. O peito de frango costuma ter menos gordura do que a carne vermelha - em torno de 3,5 g por porção de 100 g, contra uma média de 10 g a 15 g na carne vermelha.
Peixes têm cerca de 27 g de proteína por 100 g e costumam ser uma alternativa mais leve. A sardinha aparece como opção mais acessível em várias cidades e é citada como fonte de ômega 3, além de cálcio, fósforo e vitamina D.
Mais importante do que escolher a carne "campeã" é manter uma dieta balanceada. A orientação é ajustar a alimentação às necessidades do organismo e variar as fontes de proteína no dia a dia.
Quando a proteína não vem da carne
Soja é a opção vegetal com mais proteína na comparação, com cerca de 17 g a cada 100 g. Já feijão e grão-de-bico aparecem com aproximadamente 10 g por 100 g.
Proteínas vegetais podem exigir mais variedade no prato para equilibrar aminoácidos. A recomendação citada é combinar leguminosas, como feijão e lentilha, com outros alimentos, como arroz e folhas verde-escuras.
Fonte: Revista Veja, Com informações de reportagens publicadas em 11/06/2025, 05/12/2019 e 12/07/2024
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