Preço do boi gordo hoje: confira as cotações para terça-feira (2)

O preço do boi gordo nesta terça-feira (2) apresenta estabilidade; a arroba está sendo negociada a R$321,60, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*

01/12/2025 321,60 0,00% 0,00% 60,32

28/11/2025 321,60 0,09% 0,86% 60,32

27/11/2025 321,30 0,06% 0,77% 60,01

26/11/2025 321,10 -0,05% 0,71% 60,18

25/11/2025 321,25 -0,37% 0,75% 59,76

Frango

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango congelado e do frango resfriado permanecem estáveis. O produto congelado é vendido a R$ 8,11, enquanto o resfriado é comercializado a R$ 8,12.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês

01/12/2025 8,11 0,00% 0,00%

28/11/2025 8,11 0,00% 1,25%

27/11/2025 8,11 0,00% 1,25%

26/11/2025 8,11 0,00% 1,25%

25/11/2025 8,11 0,00% 1,25%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês

01/12/2025 8,12 0,00% 0,00%

28/11/2025 8,12 0,00% 0,50%

27/11/2025 8,12 0,00% 0,50%

26/11/2025 8,12 0,00% 0,50%

25/11/2025 8,12 0,00% 0,50%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial segue em queda, sendo negociada a R$ 12,69 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo também registra recuo na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 8,83.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data Média Var./Dia Var./Mês

01/12/2025 12,69 -0,55% -0,55%

28/11/2025 12,76 0,00% 2,99%

27/11/2025 12,76 0,00% 2,99%

26/11/2025 12,76 0,00% 2,99%

25/11/2025 12,76 -0,39% 2,99%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês

01/12/2025 MG - posto 8,45 -0,12% -0,12%

01/12/2025 PR - a retirar 8,38 -0,36% -0,36%

01/12/2025 RS - a retirar 8,37 -0,12% -0,12%

01/12/2025 SC - a retirar 8,27 0,00% 0,00%

01/12/2025 SP - posto 8,83 -0,11% -0,11%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

Fonte: Brasil 61

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