Preço do boi gordo hoje: confira as cotações para quinta-feira (6)

O preço do boi gordo nesta quinta-feira (6) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 323,40, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*

05/11/2025 323,40 0,26% 1,43% 60,35

04/11/2025 322,55 0,73% 1,16% 59,75

03/11/2025 320,20 0,42% 0,42% 59,78

31/10/2025 318,85 0,00% 4,85% 59,29

30/10/2025 318,85 0,30% 4,85% 59,29

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram estabilidade. A primeira opção está sendo vendida a R$ 8,02. Já a segunda é comercializada a R$ 8,08.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês

05/11/2025 8,02 0,00% 0,12%

04/11/2025 8,02 0,38% 0,12%

03/11/2025 7,99 -0,25% -0,25%

31/10/2025 8,01 0,00% 0,25%

30/10/2025 8,01 0,00% 0,25%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês

05/11/2025 8,08 0,00% 0,00%

04/11/2025 8,08 0,12% 0,00%

03/11/2025 8,07 -0,12% -0,12%

31/10/2025 8,08 0,00% -0,86%

30/10/2025 8,08 0,00% -0,86%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra estabilidade no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 12,33, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O preço do suíno vivo apresenta alta na maior parte dos estados, com destaque para Paraná, sendo vendido a R$ 8,39.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data Média Var./Dia Var./Mês

05/11/2025 12,33 0,00% -0,48%

04/11/2025 12,33 -0,40% -0,48%

03/11/2025 12,38 -0,08% -0,08%

31/10/2025 12,39 0,49% -4,40%

30/10/2025 12,33 0,00% -4,86%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês

05/11/2025 MG - posto 8,25 0,12% 0,24%

05/11/2025 PR - a retirar 8,39 0,48% 0,48%

05/11/2025 RS - a retirar 8,31 0,00% 0,36%

05/11/2025 SC - a retirar 8,18 0,00% -0,85%

05/11/2025 SP - posto 8,76 -0,11% -0,11%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

Fonte: Brasil 61

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