Preço do boi gordo, frango e suíno hoje: confira cotações para segunda-feira (27)

O preço do boi gordo inicia a segunda-feira (27) em alta; a arroba está sendo negociada a R$ 313,15.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*

24/10/2025 313,15 0,56% 2,98% 58,08

23/10/2025 311,40 0,00% 2,40% 57,66

22/10/2025 311,40 0,16% 2,40% 57,66

21/10/2025 310,90 0,23% 2,24% 57,69

20/10/2025 310,20 0,16% 2,01% 57,73

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram baixa. A primeira opção está sendo vendida a R$ 8,02. Já a segunda é comercializada a R$ 8,07.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor (R$) Var./Dia Var./Mês

24/10/2025 8,02 -1,23% 0,38%

23/10/2025 8,12 0,00% 1,63%

22/10/2025 8,12 0,00% 1,63%

21/10/2025 8,12 -1,46% 1,63%

20/10/2025 8,24 0,37% 3,13%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor (R$) Var./Dia Var./Mês

24/10/2025 8,07 -1,34% -0,98%

23/10/2025 8,18 0,00% 0,37%

22/10/2025 8,18 -0,12% 0,37%

21/10/2025 8,19 -0,85% 0,49%

20/10/2025 8,26 0,24% 1,35%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra baixa no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 12,40, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. O preço do suíno vivo apresenta estabilidade nos estados, com destaque para Minas Gerais. No estado mineiro, o quilo é vendido a R$ 8,25.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data Média Var./Dia Var./Mês

24/10/2025 12,40 -0,40% -4,32%

23/10/2025 12,45 0,00% -3,94%

22/10/2025 12,45 0,00% -3,94%

21/10/2025 12,45 0,00% -3,94%

20/10/2025 12,45 -1,03% -3,94%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês

24/10/2025 MG - posto 8,25 0,00% 0,00%

24/10/2025 PR - a retirar 8,43 0,00% -1,75%

24/10/2025 RS - a retirar 8,34 0,00% -0,71%

24/10/2025 SC - a retirar 8,27 0,00% 0,24%

24/10/2025 SP - posto 8,77 0,00% -1,57%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

Fonte: Brasil 61

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