Café hoje: confira as cotações para quarta-feira (8)

O preço do café arábica registra alta de 0,35% e a saca de 60 kg é negociada nesta quarta-feira (8) por 2.176,74 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$

07/10/2025 2.176,74 0,35% 2,31% 407,02

06/10/2025 2.169,21 -0,71% 1,96% 408,44

03/10/2025 2.184,71 1,72% 2,69% 409,89

02/10/2025 2.147,82 -0,75% 0,96% 402,21

01/10/2025 2.163,99 1,72% 1,72% 406,69

O café robusta apresentou queda de 0,48% e está sendo negociado a 1.387,19

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$

07/10/2025 1.387,19 -0,48% 3,33% 259,39

06/10/2025 1.393,91 0,32% 3,83% 262,46

03/10/2025 1.389,41 3,31% 3,50% 260,68

02/10/2025 1.344,89 -0,63% 0,18% 251,85

01/10/2025 1.353,43 0,82% 0,82% 254,36

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta alta de 0,37%, cotada a R$ 117,99.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*

07/10/2025 117,99 0,37% 0,56% 22,06

06/10/2025 117,56 0,94% 0,20% 22,14

03/10/2025 116,46 -0,98% -0,74% 21,85

02/10/2025 117,61 1,70% 0,24% 22,02

01/10/2025 115,64 -1,44% -1,44% 21,73

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a 122,10; a cotação média registra baixa de 0,39%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*

07/10/2025 122,10 -0,39% 0,92% 22,88

06/10/2025 122,58 0,97% 1,31% 23,03

03/10/2025 121,40 0,78% 0,34% 22,69

02/10/2025 120,46 1,61% -0,44% 22,54

01/10/2025 118,55 -2,02% -2,02% 22,28

Milho

Nesta quarta-feira (8), a saca de 60 kg do milho é negociada a R$65,09, com aumento de 0,25% pelo segundo dia consecutivo.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*

07/10/2025 65,09 0,25% 1,29% 12,17

06/10/2025 64,93 0,25% 1,04% 12,22

03/10/2025 64,77 0,31% 0,79% 12,15

02/10/2025 64,57 0,40% 0,48% 12,09

01/10/2025 64,31 0,08% 0,08% 12,09

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

Fonte: Brasil 61

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