Boi gordo tem baixa e carcaça suína fica estável nesta quinta-feira (10)

Nesta quinta-feira (10), o boi gordo registra baixa de 0,20% e é negociado a R$ 305,00 em São Paulo, conforme dados do Cepea.

Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:

Data Valor (R$) Variação Dia Variação Mês Valor (US$)

09/07/2025 305,00 -0,20% -3,91% 55,53

08/07/2025 305,60 0,02% -3,72% 56,11

07/07/2025 305,55 -1,56% -3,73% 55,77

04/07/2025 310,40 0,00% -2,21% 57,35

03/07/2025 310,40 -0,08% -2,21% 57,35

Preço do frango congelado e resfriado

Entre as aves, os quilos do frango congelado ficou estável, sendo negociado a R$ 7,39. O frango resfriado também manteve estabilidade, sendo vendido a R$ 7,41.

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

No mercado de suínos, a carcaça especial ficou estável e continua sendo vendida a R$ 12,68. O suíno vivo manteve estabilidade em Minas Gerais, Santa Catarina e São Paulo, com baixa no Paraná e Rio Grande do Sul, onde teve queda de 0,74% e 0,12%, respectivamente. Sendo negociados a R$ 8,08 e R$ 8,06.

Indicador do suíno vivo:

Data Estado Valor (R$) Variação Dia Variação Mês

09/07/2025 MG - posto 8,42 0,00% -0,12%

09/07/2025 PR - a retirar 8,08 -0,74% -1,22%

09/07/2025 RS - a retirar 8,06 -0,12% -0,86%

09/07/2025 SC - a retirar 8,09 0,00% -0,12%

09/07/2025 SP - posto 8,78 0,00% 0,23%

Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:

Data Média (R$) Variação Dia Variação Mês

09/07/2025 12,68 0,00% 0,63%

08/07/2025 12,68 0,00% 0,63%

07/07/2025 12,68 -0,16% 0,63%

04/07/2025 12,70 0,00% 0,79%

03/07/2025 12,70 0,63% 0,79%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

Fonte: Brasil 61

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