Boi gordo tem alta e carcaça suína fica estável nesta quarta-feira (9)

Nesta quarta-feira (9), o boi gordo registra alta de 0,02% e é negociado a R$ 305,60 em São Paulo, conforme dados do Cepea.

Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*

08/07/2025 305,60 0,02% -3,72% 56,11

07/07/2025 305,55 -1,56% -3,73% 55,77

04/07/2025 310,40 0,00% -2,21% 57,35

03/07/2025 310,40 -0,08% -2,21% 57,35

02/07/2025 310,65 0,00% -2,13% 56,86

Preço do frango congelado e resfriado

Entre as aves, os quilos do frango congelado teve queda de 0,67%, sendo negociado a R$ 7,39. O frango resfriado também teve queda, desta vez de 0,54% e é vendido a R$ 7,41.

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

No mercado de suínos, a carcaça especial ficou estável, e continua sendo vendida a R$ 12,68. O suíno vivo manteve estabilidade em quase todos os estados monitorados, com exceção do Paraná, onde teve queda de 0,12% e é negociado a R$ 8,14.

Indicador do suíno vivo:

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês

08/07/2025 MG - posto 8,42 0,00% -0,12%

08/07/2025 PR - a retirar 8,14 -0,12% -0,49%

08/07/2025 RS - a retirar 8,07 0,00% -0,74%

08/07/2025 SC - a retirar 8,09 0,00% -0,12%

08/07/2025 SP - posto 8,78 0,00% 0,23%

Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:

Data Média Var./Dia Var./Mês

08/07/2025 12,68 0,00% 0,63%

07/07/2025 12,68 -0,16% 0,63%

04/07/2025 12,70 0,00% 0,79%

03/07/2025 12,70 0,63% 0,79%

02/07/2025 12,62 0,00% 0,16%

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

Os valores são do Cepea.

Fonte: Brasil 61

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