O preço do boi gordo nesta quinta-feira (31) registra queda de 0,10% e a arroba é negociada a R$ 294,20, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
30/07/2025 294,20 -0,10% -7,31% 52,78
29/07/2025 294,50 0,63% -7,21% 52,88
28/07/2025 292,65 0,29% -7,80% 52,30
25/07/2025 291,80 -0,90% -8,07% 52,42
24/07/2025 294,45 -0,56% -7,23% 53,36
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e do resfriado apresenta estabilidade, ambos sendo vendidos a R$ 7,11.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
30/07/2025 7,11 0,00% -4,44%
29/07/2025 7,11 -0,70% -4,44%
28/07/2025 7,16 -0,56% -3,76%
25/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
24/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
30/07/2025 7,11 0,00% -4,44%
29/07/2025 7,11 -0,70% -4,44%
28/07/2025 7,16 -0,56% -3,76%
25/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
24/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta estabilidade no preço, com a mercadoria, por quilo, sendo comercializada a R$ 11,63 nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
Data Média Var./Dia Var./Mês
30/07/2025 11,63 0,00% -7,70%
29/07/2025 11,63 -1,52% -7,70%
28/07/2025 11,81 -0,42% -6,27%
25/07/2025 11,86 0,00% -5,87%
24/07/2025 11,86 0,00% -5,87%
O preço do suíno vivo registra queda na maioria dos estados, exceto em São Paulo, com destaque para a Região Sul. Em Santa Catarina, a baixa foi de 0,27% com o animal sendo negociado a R$ 7,51. No Paraná e no Rio Grande do Sul, a retração foi de 0,40%. A cotação do primeiro é de R$ 7,52, enquanto a do segundo é de R$ 7,56. Em São Paulo, teve alta de 0,12%, sendo vendido a R$ 8,02.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
Data Estado Valor R$ Var./Dia Var./Mês
30/07/2025 MG - posto 7,72 -0,13% -8,42%
30/07/2025 PR - a retirar 7,52 -0,40% -8,07%
30/07/2025 RS - a retirar 7,56 -0,40% -7,01%
30/07/2025 SC - a retirar 7,51 -0,27% -7,28%
30/07/2025 SP - posto 8,02 0,12% -8,45%
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Fonte: Brasil 61
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