Boi gordo, carcaça suína e suíno vivo têm queda nesta terça-feira (15)

O preço do boi gordo nesta terça-feira (15) registrou baixa de 0,15%, e a arroba é negociada a R$ 299,25, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
14/07/2025	299,25	-0,15%	-5,72%	53,58
11/07/2025	299,70	0,00%	-5,58%	54,09
10/07/2025	299,70	-1,74%	-5,58%	54,09
09/07/2025	305,00	-0,20%	-3,91%	55,53
08/07/2025	305,60	0,02%	-3,72%	56,11

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado apresentou alta de 0,14% no preço, sendo vendido a R$ 7,40. Enquanto o frango resfriado registrou estabilidade no preço, no valor de R$ 7,41.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
14/07/2025	7,40	0,14%	-0,54%
11/07/2025	7,39	0,00%	-0,67%
10/07/2025	7,39	0,00%	-0,67%
09/07/2025	7,39	0,00%	-0,67%
08/07/2025	7,39	-0,67%	-0,67%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
14/07/2025	7,41	0,00%	-0,40%
11/07/2025	7,41	0,00%	-0,40%
10/07/2025	7,41	0,00%	-0,40%
09/07/2025	7,41	0,00%	-0,40%
08/07/2025	7,41	-0,54%	-0,40%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresentou queda de 0,79% no preço, com a mercadoria negociada a R$ 12,58, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
14/07/2025	12,58	-0,79%	-0,16%
11/07/2025	12,68	0,00%	0,63%
10/07/2025	12,68	0,00%	0,63%
09/07/2025	12,68	0,00%	0,63%
08/07/2025	12,68	0,00%	0,63%

O preço do suíno vivo apresenta queda em todos os estados. Em Minas Gerais, a retração foi de 1,44%, com o animal sendo comercializado a R$ 8,23. No Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, a queda foi de 0,62%, com preços de R$ 8,01 e R$ 8,02, respectivamente. Em São Paulo, o valor caiu 0,58%, negociado a R$ 8,62, enquanto no Paraná, a redução foi de 0,50%, com o preço estabelecido em R$ 8,04.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês

14/07/2025 MG - posto 8,23 -1,44% -2,37%

14/07/2025 PR - a retirar 8,04 -0,50% -1,71%

14/07/2025 RS - a retirar 8,01 -0,62% -1,48%

14/07/2025 SC - a retirar 8,02 -0,62% -0,99%

14/07/2025 SP - posto 8,62 -0,58% -1,60%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

Fonte: Brasil 61

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