O preço do boi gordo nesta quinta-feira (24) registrou estabilidade e é negociado a R$ 296,10, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
23/07/2025 296,10 0,00% -6,71% 53,20
22/07/2025 296,10 0,75% -6,71% 53,20
21/07/2025 293,90 -0,96% -7,40% 52,78
18/07/2025 296,75 -0,59% -6,51% 53,12
17/07/2025 298,50 0,00% -5,95% 53,67
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado e resfriado também apresentaram estabilidade no preço, sendo vendidos a R$ 7,20.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
23/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
22/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
21/07/2025 7,20 -0,69% -3,23%
18/07/2025 7,25 -0,41% -2,55%
17/07/2025 7,28 0,00% -2,15%
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
23/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
22/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
21/07/2025 7,20 -0,69% -3,23%
18/07/2025 7,25 -0,41% -2,55%
17/07/2025 7,28 0,00% -2,15%
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresentou baixa de 2,39% no preço, com a mercadoria negociada a R$ 11,86, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
Data Média Var./Dia Var./Mês
23/07/2025 11,86 -2,39% -5,87%
22/07/2025 12,15 -2,33% -3,57%
21/07/2025 12,44 0,24% -1,27%
18/07/2025 12,41 0,24% -1,51%
17/07/2025 12,38 0,00% -1,75%
O preço do suíno vivo apresenta queda em todos os estados. Em Minas Gerais, a retração foi de 0,13%, com o animal sendo comercializado a R$ 7,92. No Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, a queda foi de 1,27% e 1,16%, com preços de R$ 7,75 e R$ 7,69, respectivamente. Em São Paulo, o valor caiu 2,03%, negociado a R$ 8,19, enquanto no Paraná, a redução foi de 1,03%, com o preço estabelecido em R$ 7,71.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
23/07/2025 MG - posto 7,92 -0,13% -6,05%
23/07/2025 PR - a retirar 7,71 -1,03% -5,75%
23/07/2025 RS - a retirar 7,75 -1,27% -4,67%
23/07/2025 SC - a retirar 7,69 -1,16% -5,06%
23/07/2025 SP - posto 8,19 -2,03% -6,51%
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Fonte: Brasil 61
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