Os
preços dos ovos estão
em alta no mercado interno nesta primeira quinzena de fevereiro.
De
acordo com dados do Centro de
Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, a proteína
atingiu o maior valor da série histórica, que começou em 2013.
O
impulso para os preços vem da demanda bastante aquecida, mas, sobretudo, da
baixa oferta.
No
caso dos ovos, o elevado custo de produção levou muitos avicultores a
intensificaram os descartes de poedeiras nos últimos meses, o que vem
resultando em diminuição na oferta nas últimas semanas.
No
município de Bastos (SP), maior região produtora do Brasil, de janeiro para
fevereiro (até o dia 13), a média do ovo branco tipo extra, a retirar na granja
(FOB), subiu expressivos 14%, passando para R$ 158,38 por caixa com 30 dúzias.
Para
o produto vermelho, a valorização de janeiro para fevereiro é de 15,7%, com a
média mensal atual a R$ 180,39/cx. Ambas médias são recordes da série do Cepea.
Além
do ovo, a tilápia
E
não foi apenas o ovo que subiu. Os valores da tilápia também atingiu o recorde
real da série histórica, que começou em agosto de 2021.
No
caso do peixe, agentes consultados pelo Cepea indicam que a proximidade do
período de Quaresma tem intensificado a demanda por parte de redes atacadistas
e varejistas, que iniciaram a elaboração de estoques há algumas semanas.
Agentes
indicam, inclusive, que o movimento de alta nos preços tanto de ovos quanto da
tilápia pode até mesmo ser intensificado nas próximas semanas, devido ao início
efetivo do período religioso.
A
tilápia tem um ciclo de produção relativamente longo.
Assim,
para um animal atingir o ponto ideal de abate são necessários cerca de seis
meses.
Em
agosto do ano passado, início do povoamento, várias frentes frias chegaram no
Sul e Sudeste, causando muita mortalidade na forma jovem da tilápia e,
consequentemente, atraso no início do alojamento de alevinos e juvenis.
Além
disso, incertezas relacionadas à política e à economia também fizeram com que
produtores diminuíssem o número de alevinos alojados.
Na
parcial de fevereiro (neste caso, até o dia 10), o quilo do produto
comercializado na região dos Grandes Lagos (noroeste do estado de São Paulo e
divisa de Mato Grosso do Sul) registra média de R$ 8,79, a mais elevada da
série do Cepea, com valorização de 1,4% frente à de janeiro.
Diante
disso, fevereiro vem se caracterizando com o sétimo mês seguido de valorização
da tilápia.
Fonte: Canal Rural
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