Por: Marly Helena VanlerBerghe/ Receitas Sem Fronteira”
Nem
sempre podemos tomar
sol bem cedo pela manhã ou no final da tarde, então temos que consumir
alimentos ricos em vitamina D. Ela é essencial para nossa saúde
trazendo benefícios como: fortalecer os ossos, proteger o coração, gravidez
segura, prevenir e controlar o diabetes, prevenir e ajudar no tratamento contra
o câncer, boa para autistas, prevenir esclerose múltipla e muitos outros.
Sua carência pode provocar: risco de problemas cardíacos, osteoporose, câncer, gripe e resfriado, e doenças autoimunes como esclerose múltipla e diabetes. entre outros e, durante a gravidez, aumenta o risco de aborto, favorece a pré-eclâmpsia e eleva as chances da criança ser autista. O sol é fundamental e uma alimentação rica em vitamina D podem evitar estes problemas. No entanto existem casos em que é preciso uma suplementação com medicamentos, mas isto só deve ser feito com acompanhamento médico, pois seu excesso também é prejudicial.
Veja alguns alimentos ricos em vitamina D.
Óleo
de fígado de bacalhau
É
ele que tem o troféu de ouro com um teor de 250 ug por 100 ml, o que cobre
largamente suas necessidades. Uma colher (de sopa) diária é o bastante!
Atum
Fresco o ou em conserva ele é rico em vitamina D, além de selênio, potássio e complexo B.
Sardinha
Em
conserva, ou fresca grelhada, você terá sempre uma fonte preciosa de vitamina D
além de cálcio, ferro, vitamina A e C e muitos outros benefícios.
Harenque
Pode
ser comido em conserva, defumado ou marinado. Muito rico em reservas de
vitamina D.
Chocolate amargo
Não é preciso ir ao extremo do muito amargo para ter vitamina D. Alguns quadradinhos por semana vão lhe permitir o prazer de encher seu estoque.
Salmão
Cozinhando o salmão no vapor, você vai preservar a vitamina D que ele contém e ainda garante as necessidades que você precisa.
Leite
em pó
Como ele é concentrado, você vai ter um maior teor de vitamina D. Terá maior teor quando ele for enriquecido com vitaminas. É o ideal quando as outras opções não lhe agradam.
Ovo
Ele
também tem a particularidade de trazer vitamina D. Ela se encontra na gema,
então não se prive dos ovos quentes.
Emmental
Enfim
um pedaço de queijo nesta enorme lista de peixes. Uma fatia basta para
satisfazer suas necessidades diárias. Em geral os produtos de laticínio são
ricos em vitamina D.
Vitelo
Um bom steak para satisfazer seus instintos carnívoros e lhe trazer muita vitamina D.
Copa
Um
pedaço de copa será bem vindo no seu sanduíche do lanche.
Manteiga
Ela
também tem um teor interessante de vitamina D, daí inclui-la no cafe da manhã
no lugar das geleias em suas torradas.
Camembert
de leite cru
Sobre
uma fatia de pão de centeio será perfeito para sua quota de vitamina D.
Chouriço
Além
de rico em ferro, ele também é rico em vitamina D. Mais uma razão para comê-lo.
Fotos: Getty Images e Thinkstock
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professortacianomedrado.com
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